Red Velvet Cupcake

Salam. Resepi ni dah lama diambil dari fp Kak Zati tapi belum ada keinginan untuk mencuba sehinggalah kebelakangan ni orang sibuk memperkatakan tentang kek ni. So, hari ni dengan semangat waja nya FK mencuba resepi ni. Itu pun semalam pergi beli kat kedai dulu cup cake ni seketul sebab nak compare. Tapi FK punya takdelah sesedap yang beli semalam. Kedai tu dapat review the best red velvet cake in town. Tapi takpe, ini baru cubaan kali pertama. Nanti akan ada lagi percubaan dengan resepi yang lain pula cuma tak tahu bila...hehehe...

RED VELVET CAKE

Bahan A (bahan untuk diayak bersama)

250g tepung kek
1 tsp baking powder
1/2 tsp garam
2 tsp serbuk koko

Bahan B

240ml buttermilk (240ml susu cair + 1 tsp cuka, biarkan 10 minit)
2 tbsp perwarna merah - dicampur ke dalam buttermilk

Bahan C

113g butter
300g gula
2 biji telur gred A
1 tsp vanila

Bahan D

1 tsp cuka
1 tsp baking soda

Cara-caranya:-

1. Pukul butter selama 2 minit.
2. Masukkan gula castor, pukul lagi 3 minit.
3. Masukkan telur, sebiji-sebiji.
4. Masukkan vanila
5. Masukkan bahan A dan B secara berselang-seli. Mulakan dengan tepung dan akhiri juga dengan tepung.
6. Dalam bekas kecil, curahkan cuka ke atas baking soda (Bahan D). Habis saja buih, tuangkan ke dalam adunan.
7. Masukkan ke dalam 3 biji loyang 9". Bakar pada suhu 175c selama 30 minit atau sehingga masak.
* tapi FK letak dalam cawan kertas - cupcake...